چگونه صنعتیسازی دولتی، بهویژه در اصفهان، تضادی ساختاری میان کارخانههای بزرگ و تولید سنتی ایجاد کرد و سرنوشت اقتصادی و اجتماعی پیشهوران را دگرگون ساخت